| 香港人民的普洱茶生活 |
百年香港、百年普洱
在滇港合作10周年、香港回归10周年高级论坛会上，云南省长秦光荣将著名兰茶坊专门为纪念香港回归10周年制作的普洱茶赠送给来自香港的各位佳宾，受到了香港佳宾的一致好评和深深的感动。
香港人最热爱云南普洱茶的陈香，普洱茶已成香港人生活的一部分，香港也是普洱茶的最大出口地，是普洱茶走向世界的桥梁；港人年均茶叶消费量接近2公斤，香港市场对普洱茶的需求量正以每年20%的速度增长，普洱茶成为滇港合作中当之无愧的生力军。据昆明海关提供的数据，云南普洱茶外销的主体为中国香港、韩国和东盟等地，而香港是云南普洱茶出口的第一大市场。2006年，云南普洱茶共出口228...... |
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2007-08-18 16:58:08 |
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| 正统英式维多利亚下午茶 |
英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百般无聊，心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了; 就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。
后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。
最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进...... |
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2007-08-18 17:34:01 |
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| 西藏高原茶文化共构中华茶文化大观 |
每个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。
西藏高原上的茶文化，至少也有千年以上的历史了。茶叶在唐以前亦称“”，《尔雅·释木篇》中说：“木，苦荼(茶)也。”藏语称茶为“荚”，是当时汉语“”(茶树)的译音。茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功能，对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说，确实是不能一日无茶。
西藏高原本是不产茶的地区，史料记载，早在囊日松赞时期，吐蕃民间就开始嗜茶。把茶叶当作开胃、养身之药由来已...... |
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2007-08-18 21:41:40 |
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| 临沧：物华天宝，地灵茶杰 |
双江群体良种
纯度高，性状整齐，树势高大，树冠开展，芽粗茸多，味鲜爽口回甜。勐库的大长叶、大黑茶良种，有一定的抗寒力，被茶界专家誉为云南大叶茶的“正宗”、“英豪”。
凤庆群体种
共有9个类型,高产优质的有大长叶、大团叶、筒状叶等。经云南省农科院茶科所对鲜叶测试化验，水浸出物、茶多酚、儿茶素总量、咖啡碱等含量远远高于全国中小叶种茶和大叶种茶的同种异地的其他省区。1984年，全国茶树品种委员会审定，并向全国推广的52个“全国地方茶树良种”品种中，名列前茅的是云南大叶茶种系列。而临沧市勐库大叶茶又是云南大叶茶的佼佼者，凤庆大叶种排第3位。审定委员会对勐库大叶茶种的评语是：勐库的大叶...... |
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2007-08-18 21:43:13 |
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| 历史上云南的藏销茶 |
中央电视台播映的《西藏风云》一片中有许多描绘藏民饮茶的场景。在西藏，上至活佛达赖、班禅，下至普通藏民无一例外都有饮茶的习惯。不论是远方来客，还是常来常往的友人，只要一踏进藏民家门，主人就会恭敬地端上一杯沁人心脾的酥油茶，然后才寒暄议事。
民主改革前，藏族人民以食牛、羊肉和酥油等高脂肪食物为主，而茶具有消食解腻的功能，正好迎合了藏民的饮食习惯，而且饮茶还可为身居世界屋脊的藏族同胞提神醒脑、缓解低压缺氧症和预防高原疾病。于是，藏族同胞在日常生活开支中，首先考虑到的是购置茶叶和酥油。
云南背靠青藏高原，是西藏的近邻，又盛产茶叶，滇茶以其“浓、强、鲜”著称于世，备受藏民青...... |
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2007-08-18 21:46:11 |
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| 大益“0622”特制普饼浅谈 |
“0622”，这是一个新产品的唛号，作为2006年的一个重要创新，结合小方茶与7532理念设计，综合它们的优点，又避免加工难度。突出特点是减少“粗味”、“青味”。其滋味醇浓、甘爽，香气纯正带花蜜香，叶底肥嫩，特征明显。压制成400克的饼茶，松紧适中，陈化会比经典的小方茶来得快，在配方设计上，综合考虑了内质特征，产品结构，用料配比，可重复性，加工效率等诸多因数，将来是可以上批量的常规产品，期望它以后成为勐海茶厂中高档青饼的主力产品。
0622在上海获奖，算我的努力得到小小的认可，开心ing，自然用了0622作为博客的域名，鞭策自己继续努力。
今天我在西双版纳过了第三个泼水...... |
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2007-08-18 17:29:02 |
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| 【浮云随笔】买茶难的原因分析 |
作者：浮云
很久都没有随笔了，白天很忙碌，对著计算机一整天，都是一堆文字。下班后，拖著疲累的身躯回到家，吃个饭。光是看数个茶话主题，又另一天的到来了，所以，更要动手写一点随笔。
最近都没有甚么普洱好玩了，眼见茶价日渐升高。半年前还可以买的茶，茶商又加价了，理由是最近的茶菁价钱贵了很多，这也是啊～ 羊毛出自羊身上，始终茶价起了，最终面对茶价的承受者，还是广大的茶友消费者。
所以，现在寻茶比起以前更艰辛，究其因有二：
买茶难之一：
１．茶价贵了，买茶没有以前的爽，明明以前这个便宜价钱都不会买的茶，现在只因茶品供应失衡导致茶价上升，虽然陈化进了一步，...... |
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2007-08-18 21:51:06 |
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| 健身益体—>四季饮茶之道 |
茶是一种健身益体、老少皆宜的优良天然保健饮料。祖国医学认为：茶乃“万病之药”，具有“上清头目，中消食滞，下利二便”之功。不过，饮茶要达到应有的效果，最好依据四季气候的变化和人体生理代谢的适应性来合理饮用。在四季里，以春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮清茶，冬饮红茶比较适宜。这是因为茶叶有寒热、温凉性味功能之异，按照四季的时序更迭，选茗品饮，对饮茶保健，有事半功倍的效果。
春天冰雪消融，大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，也处于舒畅发放之际。此时饮用花茶，可帮着散发冬天积郁在体内的寒气。同时浓郁的茶香，还能促进人体阳气生发，令人精神振奋、大脑清醒、五内通畅，从而有效地消除春困...... |
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2007-08-18 17:28:05 |
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| 世界古茶树新记录—云南双江勐库野生古茶树群落 |
1、 双江概况
云南省临沧地区双江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县是全国唯一一个由4个自治民族组成的自治县，因澜沧江和小黑江交汇于县境东南而得名。全县辖勐勐、勐库2个镇及5个乡，国土总面积2165km2,其中山区面积占96.2%，森林覆盖率为38.4%。双江属南亚热带温湿季风气候，年平均气温19.5℃，冬无严寒，夏无酷暑，干湿季分明，年平均降雨量为1000—1200mm，极适宜茶树的生长。
双江是云南主要产茶县之一，全县茶园面积4533hm2，年产茶2210吨。该县北部的勐库镇是国家级有性系茶树良种勐库大叶茶的原产地。勐库镇西北方10多km处的勐库大雪山（东经99゜46′—99゜4...... |
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2007-08-18 21:53:58 |
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| 对云南普洱茶古茶树资源的研究 |
摘要：综述云南普洱茶古茶树资源概况，面临的严重危机和应采取的有效保护与合理利用措施，并预见其未来。
中国是世界茶叶的原生地，云南则处于茶叶原生地的中心地带，是我国乃至世界古茶林保存面积最大、古茶树和野生大茶树保存数量最多的地方。2005年3月在云南省召开的古茶山国际研讨会上通过的《云南省古茶树保护条例》建议稿指出：“古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培的野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园（林）。”云南省拥有大面积的野生茶树群落、众多树龄在千年以上的大茶树、丰富的种质资源和显示人类驯化使用茶叶的古茶园，欧洲、非洲、南北美洲、大洋洲以及亚洲大部分地区，都没...... |
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2007-08-18 21:57:27 |
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